针对“过期的也吃不死人”这句话，谈谈你对这句话的理解。 一、表态：这句话说的是一些知名快餐店使用的肉类是有问题的，其工作人员却认为这些有问题的过期的肉吃不死人，对人的生命构不上实质性的危害。其观点是错误的。 二、原因： 1、原料供应商职业道德差，将过期发臭的肉装入新包装，延长保质期，将卫生不合格，质量有缺陷的产品进行销售； 2、工作人员科学素养差，对过期变质的肉缺乏认识，社会责任感差； 3、相关部门监管不力。 三、对策：鉴于此， 1、对商家进行严厉处罚，在全市范围内开展违法食品专项整治活动，大力查处不符合规定的食品生产厂商； 2、对相关从业人员开展知识培训和思想道德教育，使其认识到过期变质肉的危害性，从而强化其行业自律性； 3、加强对肉类生产行业的监管力度，相关各部门明确责任，对涉事企业进行定期、不定期抽查； 4、加大对食品安全问题的宣传力度，普及食品安全相关知识，使群众能够辨识“不合格”肉类食品； 5、进一步完善关于食品安全监管法律法规，将食品安全管理纳入法制化轨道，同时，更为重要的是要进一步强化法律法规的执行力。